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Tutti chef con Spazio Aperto e Hotel Regina Elena

Se ti piace cucinare e metterti alla prova hai l'occasione giusta.
Approfittando del periodo di inattività forzata, l'Associazione di Promozione Sociale "Spazio Aperto di Via dell'Arco", in collaborazione con l'Hotel Regina Elena, ha organizzato un concorso affine ai suoi obiettivi: "Alla riscoperta dei piatti tipici liguri" per rivedere in modo innovativo e originale le più tradizionali ricette liguri. Corredandole anche di un'immagine che valorizzi graficamente la ricetta.
Il bando relativo è disponibile sul sito dell'Associazione: le ricette base sulle quali scatenare la propria creatività cucina sono:

  • Pansoti in salsa di noci
  • Trofie al pesto
  • Testaroli
  • Focaccia alla genovese
  • Farinata ligure
  • Cappon magro
  • Stoccafisso brandacujun
  • Cima alla genovese
  • Zuppa di pesce alla ligure
  • Buridda ligure
  • Torta pasqualina
  • Torta di riso ligure
  • Frisceu
  • Focaccette liguri
  • Panissa
  • Zemin
  • Raieu co-o tocco
  • Mandilli de sea
  • Anciöe pinne
  • Læte doçe
  • Canestrelletti
  • Panella ligure
  • Castagnaccio
  • Pandolce genovese

La partecipazione, ligi al "distanziamento sociale" richiesto a tutti noi, avviene completamente online con la possibilità di aderire anche per i liguri (e non) che sono emigrati in Italia e nel mondo.
Rispolveriamo le vecchie ricette della nonna, sperimentiamo le nostre idee ai fornelli, aggiorniamo la tradizione con i nuovi gusti… poi prendiamo carta e matita per integrare il gusto e l'olfatto con la vista di ciò che abbiamo ideato.

© La Gazzetta di Santa